Качество и безопасность зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства

Информация для сведения заинтересованных лиц в целях недопущения нарушения требований ТР ТС «О безопасности зерна»

вкл. .

 С 01 июля 2020 года начинается новый сельскохозяйственный год на Алтае. Алтайский край - один из крупнейших сельскохозяйственных регионов в Сибирском федеральном округе и в Российской Федерации. В регионе самые большие площади пашни в Российской Федерации – 6,5 миллиона гектаров, значительные площади земель сельскохозяйственного назначения – 11, 6 миллиона гектаров.

 Основой сельскохозяйственного производства в растениеводстве является выращивание зерновых культур. На протяжении ряда лет край занимал четвертое место по производству зерна (в весе после доработки). В 2019 году урожай зерновых культур в весе после доработки составил 4,5 млн. т (6 место в России), по производству яровой пшеницы, гречихи и овса край сохранил лидирующие позиции в стране. Вырастить хлеб – важнейшая задача, но это лишь половина работы.

 Вторая, не менее актуальная задача – сохранить зерно. Проблема сохранения собранного урожая без потерь и порчи является делом государственной важности.

 Хранение зерна - комплекс мероприятий, направленных на борьбу с потерями в весе и качестве запасов зерна. Правильная организация хранения способствует не только сохранению, но и улучшению семенных, пищевых, кормовых и технологических качеств зерна. Потери в весе и снижение качества зерна при его хранении происходят за счёт развития в зерне микроорганизмов (плесневых грибов и бактерий) и амбарных вредителей. Обеспечение сохранности зерна без потерь и снижения качества – задача первостепенной значимости для народного хозяйства.

 Основу системы мероприятий по защите хлебопродуктов при хранении, осуществляемых на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях, должны составлять профилактические и хозяйственные меры, предусматривающие высокую культуру хранения, обработки и переработки зерновых продуктов, а именно:

- исправное состояние зернохранилищ, производственных зданий, сооружений и оборудования;

- поддержание на предприятиях строгого санитарного режима;

- правильное ведение технологических процессов обработки и переработки зерна;

- своевременное осуществление сушки и очистки зерна;

- эффективное охлаждение зерна и продуктов его переработки;

- своевременное и эффективное их обеззараживание в случае выявления вредителей.

 По итогам государственного контроля сохранности зерна (безопасность и качество) в 2019 сельскохозяйственном году были выявлены следующие характерные нарушения:

- не эффективно работало аспирационное оборудование на элеваторах;

- многие зернохранилища не предохраняли зерно от влияния атмосферных

 осадков и грунтовых вод;

- склады напольного хранения зерна не снабжены термоштангами (приборы для определения температуры зерновой массы);

- не организована проверка условий хранения (влажность, температура), а также показателей зараженности вредителями, цвета зерна и наличия постороннего запаха;

- в процессе эксплуатации зернохранилищ не соблюдались графики уборки пыли;

- склады, элеваторы и отдельные силосы после каждого освобождения, а

 также перед загрузкой зерна не подвергались механической очистке;

- не проводились мероприятия по профилактике зараженности вредителями

 хлебных запасов;

- не проводилась дезинсекция хранилищ, а также территорий вокруг них;

- не разрабатывались мероприятия по предупреждению порчи, снижения качества зерна.

 В целях недопущения нарушения требований ТР ТС «О безопасности зерна» информация доводится до сведения заинтересованных лиц.

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований

вкл. .

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай  рассмотрена информация ООО «Рис Кубани» о поступлении в адрес предприятия (Краснодарский край, станица Полтавская, район Красноармейский) от  ООО «Агропромышленная компания Злата» (Алтайский край)  партий крупы пшеничной мелкодробленой и крупы ячменной ячневой,  не соответствующих требованиям государственных стандартов по показателям качества.

ООО «АКЗ», являясь изготовителем, выработало некачественную  пищевую продукцию, которая не соответствовала требованиям по содержанию доброкачественного ядра и  мучки, по крупности.

Требования, закрепленные в государственных стандартах и технических регламентах, являются обязательными, подлежащими соблюдению всеми сельхозтоваропроизводителями.

Для предотвращения  действий, влекущих нарушение требований технических регламентов, ООО «АКЗ» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований нормативных документов.

Всего за 5 месяцев 2020 года юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям выдано 78 предостережений.

Об отзыве Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай деклараций о соответствии зерна

вкл. .

За 5 месяцев 2020 года Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай при проведении контрольно-надзорных мероприятий выявлен 21 факт недостоверного декларирования партий зерна и продуктов его переработки (более 58,0 тыс. тонн).

Специалистами Управления были выданы предписания о прекращении действия 21 декларации о соответствии требованиям технического регламента ЕАЭС ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».

Причины отзыва деклараций:

- в декларациях недостоверно указана масса партий декларируемой продукции;

- в протоколах испытаний не осуществлена идентификация зерна, не указана масса партий или указана недостоверно;

- определен не весь перечень действующих веществ пестицидов;

- проведены исследования партий декларируемого зерна не на все показатели безопасности (вредная примесь, зараженность вредителями хлебных запасов);  

- при определении пестицидов использованы не аттестованные и не утвержденные в соответствии с законодательством РФ методы, а также методы, которые не распространяются на определение указанных показателей.

В Федеральную службу по аккредитации направлены уведомления о прекращении действия деклараций.

Заявители после отмены деклараций провели необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия и зарегистрировали новые декларации. Требования должностных лиц Управления выполнены.

О нарушениях законодательства при контроле качества зерна и продуктов его переработки

вкл. .

С 01.04.2020 по 22.05.2020 в порядке государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки, согласно заявкам юридических лиц, проведено 46 мероприятий в отношении 230 партий зерна и продуктов его переработки общей массой 5379,5 т, вывозимых с территории Российской Федерации в Узбекистан, Казахстан, Китай, Монголию, Таджикистан, Республику Беларусь, Азербайджан, Малайзию, Иран, Латвию, Германию, Кыргызстан, Чехию.

В ходе мероприятий проверено качество и безопасность вывозимой продукции, наличие сопроводительной документации, маркировка. Выявлено нарушение требований ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», а именно:

- недостоверное декларирование 2 партий зерна кукурузы массой 134 т, отгружаемой в Казахстан.

- недостоверное декларирование 4 партий зерна рапса массой 251,1 т, отгружаемой в Китай.

- отсутствие документов, подтверждающих безопасность 3 партий зерна пшеницы массой 195 т, отгружаемой в Узбекистан.

- недостоверное декларирование партии зерна гороха массой 12 т, отгружаемой в Казахстан.

Специалистами Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Рреспублике Алтай принято решение о запрете выпуска данных партии в обращение.

После проведения мероприятий по устранению выявленных нарушений вышеуказанные партии будут отправлены по назначению.

О нарушении требований ТР ТС «О безопасности зерна» ООО «Бакалея и К»

вкл. .

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай рассмотрена информация о выявлении специалистами Управления Россельхознадзора по Республике Карелия, Архангельской области и Ненецкому автономному округу у индивидуального предпринимателя Гаврилова Сергея Николаевича (г. Архангельск) партии зерна ячменя кормового сопровождающегося декларацией о соответствии, в которой отсутствовали сведения о проведении испытаний на наличие или отсутствие в зерне ячменя кормового суммы афлатоксинов В¹, В², G¹, G², а также вредных примесей, а именно: куколя, спорыньи и головни, горчака ползучего, вязеля разноцветного), гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой, фузариозных зерен.

ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» установлены предельно допустимые уровни содержания микотоксинов, вредных примесей в зерне, поставляемом на кормовые цели.

Данная декларация о соответствии заявителем которой является общество с ограниченной ответственностью «Бакалея и К» (Алтайский край, г. Барнаул) не содержит сведения о проведенных исследованиях (испытаниях) и измерениях.

Управлением в адрес ООО «Бакалея и К» направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии на вышеуказанную продукцию. Также информация направлена в Федеральную службу по аккредитации. ООО «Бакалея и К» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.44 КоАП РФ.